白米は血糖値を急激に上げるから良くないというのは本当?

白米は血糖値を急激に上げるから良くないというのは本当?

結論から言います。
白米を食べても血糖値が急激に上がることはありません!

なぜそう言えるのか?
その理由をお伝えします。

理由は、ご飯はデンプンだから。

デンプンとは、ブドウ糖が数珠のように連なったものです。

ご飯を食べるとすぐに吸収されるわけではなく、
まずはデンプンをブドウ糖に分解する必要があります。

この過程があるかないかで
血糖値が急上昇するかどうかが決まります。

デンプンは血糖値を急上昇させないですが、
ブドウ糖は分解や消化の必要がないため
一度に多く摂ると血糖値を急上昇させます。

例えば、空腹時にコーラを一気飲みするとどうなるか知っていますか?

5195127 s 1 300x225 - 白米は血糖値を急激に上げるから良くないというのは本当?

人によっては、急激な血糖値の低下で倒れてしまうことがあります。

これはコーラには砂糖(果糖とブドウ糖)が大量に入っているからです。

ですが、白米を食べて低血糖で倒れた人を見たことあるでしょうか?

100%ないと思います。

なのに、なぜ、白米が血糖値を球場させるのかが大きな疑問です。

白米の血糖値の上がり方が正常な血糖値の上がり方です。

不安にならず、
安心して白米を食べて下さいね!

ダイエット中の方でも
健康になりたい方でも
白米は食べてOKです!

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御代田 享(みよた あきら)

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